煎餃子怎么煎才好吃？平鍋加點油，剩余油能覆蓋住底鍋就能。小火把菜鍋熱，把水餃齊整碼在底鍋，煎到底端金黃色，把小半碗水放入鍋中（餃子餡的朋友可以多一點水），蓋上蓋子，此刻能夠文火，等水鍋糊了，水餃也就好了。煎的過程當中，那么，煎餃子怎么煎才好吃？一起來了解一下吧。
做煎餃的時候多放一些油，多煎一會兒，這樣就可以避免把他們的皮煎壞煎到半熟的狀態下，給他加入適量的水，等他出鍋之后給他放一些黑芝麻和白芝麻
在家中煎餃子如何才不能粘鍋呢?今天教給大家三個方法和小技巧，其實大同小異，但是很實用的喲，學會后你就可以在家輕松煎餃子了，在也不必粘鍋了。煎餃子不粘鍋的方法如下： 一、 用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。 二、 放油,撒一點鹽,然后放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。 第三種方法：大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有涂層,最好不用，鍋底倒入油,放入餃子，稍煎一會,稍有焦色時，加一點水然后蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。 以上三個方法其實基本上是一樣的，大家最好用第一種方法，第三種方法是對于初期求漂亮的朋友來用的，小編不見意使用。
生煎餃子做法一，
材料
速凍餃，油
做法
1.平底鍋加5-10ML油，排入餃子，直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);
2.蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮)，中間晃動幾下平底鍋，防止粘連;
3.約5分鐘后，餃子已經燜熟了，水也基本蒸發完，才到了真正的"煎";一邊晃動鍋，一邊開蓋煎，直到餃子底煎成自己喜歡的"焦脆度";
4.喜歡又油又脆的TX可以再淋點油繼續煎，以個人喜好為準;也可以把餃子翻來翻去地煎，整個皮都煎成脆的;
5.抱著鍋就可以吃了，非常非常香，廚房就像街頭生煎店一樣散發著誘人的香味.
做法二，冰花煎餃
材料
原料：面粉、梅肉、芹菜
調料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜、蠔油、鹽、調和油、芝麻油
做法
1. 芹菜洗凈后焯水；
2. 撈出來冷水浸泡一會兒，瀝干水分切成比較長的段放進手動料理機；
3. 扣上上蓋，用手搖動將菜切碎；
4. 切碎的菜用勺子舀進料盆；
5. 再將大蔥切成極端放進料理機，同時放一小塊姜；
6. 再將洗凈的梅肉切成塊放進去；
7. 大蔥、姜連同肉一起絞碎；
8. 放入大碗中，加料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、蠔油、調和油拌勻成肉餡；
9. 把之前絞碎的芹菜肉餡拌在一起，最后加點芝麻油拌勻，餃子餡就調好了；
10. 餳好的面搟成餃子皮；
11. 放上適量餃子餡；
12. 包好餃子；
13. 半碗清水中加入一小勺生粉或者淀粉調勻，比例大約為1：12。
煎餃大家都很喜歡吃，外表酥脆，咬上一口，滿嘴流油，里面的餡料鮮香，特別好吃。其實在家里面，做煎餃的時候想讓它能夠酥脆，還是有很多辦法的，比如說，我們可以在煎鍋里面去開小火，讓煎餃可以煎的時間長一點，讓煎餃的表皮呈現金黃色的狀態，那么這種煎餃吃起來就酥酥脆脆的，但里面也熟透了，香香的。
煎餃酥脆可口，油而不膩
其實煎餃和普通的水餃，最大的區別就是口感不一樣，小編真的是覺得煎餃要比水餃好吃很多。雖然很多人都覺得煎餃油油的，但是，如果你在早餐的時候吃一點煎餃，再配上一碗白米粥，那么，煎餃的油膩就會被這個白粥給稀釋掉，口味就會特別的好。做煎餃想讓它酥脆其實也是有很多辦法的，除了我們要掌握火候，要掌握這個煎制的時間，還有就是可以在煎餃的時候，把鍋蓋給扣上，那么這樣餃子皮里面的水汽，就會盡快的排出去，里面的餡料也熱透了，這個煎餃就會更酥脆。
煎餃有多種煎制方法，口味鮮香
很多人也會在這個水餃外面裹上一層薄薄的雞蛋液，那么這樣煎出來的水餃，也更加的酥脆。其實煎餃也不要太過于酥脆，因為畢竟它里面的餡料還是比較軟的，如果外面太過于酥脆，那也是不現實的。
煎餃有兩種方法。一種方法是煮餃子并冷卻。電烤盤加熱后，加入油，放入餃子，煎至金黃色。第二個是炸。電烤盤加熱后，多加點油，把餃子一個一個排好，再加點冷水。鍋熱了以后，順著鍋邊倒水，蓋上鍋蓋，水開了就差不多好了。我喜歡吃生煎的。
以上就是煎餃子怎么煎才好吃的全部內容，第一步:先將買回來的速凍餃子放到一旁解凍,不要等到餃子完全化開,只要餃子可以分開就可以了。第二步:平底鍋燒熱了之后加入少量的食用油,讓食用油均勻沾到鍋底部,再將餃子一個個的擺到平底鍋上面小火煎到餃子底部呈現金黃色為止。
