酸辣豆芽怎么炒好吃？1.首先，我們準備一根大蔥，破開、切成蔥花小米椒兩個、切成圈再切一點姜片，放在一起備用。2.鍋內燒油，油溫五成熱時放入蔥姜和小米椒，開小火爆出香辣味。注意不要把辣椒炒糊了，然后把綠豆芽瀝干水分放入鍋中，那么，酸辣豆芽怎么炒好吃？一起來了解一下吧。
材料
主料：黃豆芽500克，
輔料：青蒜50克，
調料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克
做法
1.將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；
2.青蒜洗凈切段；
3.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
材料
綠豆豆芽，紅椒，蔥，姜，鹽，醋，生抽，胡椒粉，糖，烹調油
做法
1、紅椒洗凈切絲，蒜和蔥都改刀。
2、取一個料碗，將果醋或白醋或醋和生抽、鹽、糖兌成汁。
3、炒鍋倒油，炒香蒜蔥和部分紅椒絲。
4、下洗好的豆芽翻炒。
5、倒放之前兌好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、這個菜要大火快炒，兌一個料碗可以接省時間，保證菜品的口感脆爽。
2、醋比較隨意，哪種都成，用果醋或者白醋，成菜顏色比較好看。
酸辣豆芽怎么做
美食小記
也太好吃了吧！
準備食材，水開倒入食材，加少許油，撈出豆芽倒入料汁
準備佐料3勺熱油2勺生抽，1勺香醋少許鹽1勺雞精，1勺熟芝麻1勺蠔油拌勻即可
酸酸辣辣的美味可口
我最喜歡吃酸辣豆芽了，酸辣可口。做法:綠豆芽清洗干凈備用，蔥姜蒜小米辣切碎，再準備幾顆花椒。鍋內熱油，把小米辣蔥，姜蒜和花椒都下鍋炒香，然后把豆芽放入鍋中翻炒幾下，倒入少許醋翻炒，然后加入適量鹽、生抽和少量的雞精炒熱即可。
酸辣豆芽爽辣開胃。油鍋燒至七成熱，加入姜蒜末，一勺老干媽，炒入香味后，倒入豆芽快速翻炒幾下加鹽，白醋，繼續炒三分鐘就可以吃了。
要說豆芽怎么做最好吃？我首先想到的就是酸辣炒豆芽了，也就是把豆芽清炒，然后在放點辣椒，花椒，醋在里面，最后炒好的豆芽，吃起來就是酸酸辣辣的了，而且這道酸辣炒豆芽，也是豆芽的做法里，最簡單方便的做法了
基本沒有什么技術難度的，只要會點廚藝的人，多可以輕易的做出來，今天我就把這道酸辣炒豆芽的方法，完完全全的分享給大家，但由于我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教
酸辣炒豆芽之：家常做法
▼：準備用料
綠豆芽500g，干辣椒5個，花椒10粒，大蒜3瓣，生姜一小塊，鹽適量，油適量，醋適量
▼：準備工作
將干辣椒清洗干凈，切成小塊，大蒜拍碎，生姜去皮切未，綠豆芽清洗干凈
▼：開始工作
1.起鍋熱油，放入花椒，大蒜，生姜炒香，放入清洗好的豆芽，翻炒均勻
2.加入適量的醋，適量的食鹽，適量的生抽，繼續翻炒均勻
3.等豆芽炒到變軟的時候，就可停火出鍋
酸辣炒豆芽之：你問我答
①炒豆芽的時候，為什么要放生抽？
答：炒豆芽的時候，之所以要放生抽，就是為了給豆芽調調味的
②炒豆芽的時候，買哪種豆芽比較好？
答：在購買豆芽的時候，最好購買新鮮的嫩豆芽，那種一看就很老的豆芽就不要買了
③炒豆芽的時候，大概炒多長時間為好？
答：在炒豆芽的時候，也不要炒的時間太長了，通來說，只要把豆芽炒到變軟就可以了
酸辣炒豆芽之：總結語
其實這道酸辣炒豆芽，也就是很簡單的家常菜而已，在其制作方法上，是沒有什么難度的，但要把酸辣炒豆芽做的好吃一點，那我們在放調料的時候，一定要根據自己的口味來，尤其在放辣椒和醋的時候，一定要控制好了，過多或過少多會影響口感的
以上就是酸辣豆芽怎么炒好吃的全部內容，把綠豆芽控干水分，放入鍋中，加入白醋20克，快速翻炒幾下。加入食鹽3克，雞精1克，白糖2克提鮮，胡椒粉1克，去除綠豆芽的豆腥味。開大火，繼續翻炒幾下，化開調料。起鍋前淋入少許芝麻油翻炒兩下。
