炸腐竹怎么做好吃？1、步驟一：干腐竹提前用溫水泡發，沒有硬芯為好。2、步驟二：斜刀吧腐竹切長寸段。3、步驟三：碗里準備面粉、淀粉1:1，加一點鹽入底味。4、步驟四：加水調成酸奶狀，靜置幾分鐘。5、步驟五：炒鍋里加花椒，那么，炸腐竹怎么做好吃？一起來了解一下吧。

炸腐竹需要泡水嗎

炸腐竹的家常美味佳肴數不勝數，其中主要有炸腐竹炒粉絲、炸腐竹炒豬肉、炸腐竹燜烏頭魚、炸腐竹燜飯、炸腐竹燜豆角、西紅柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳燉紅肉等。下面給大家介紹炸腐竹炒豬肉、西紅柿煮炸腐竹、炸腐竹燜飯這三道菜怎么做。

1、炸腐竹炒豬肉

用料：腐竹、豬肉、香蔥、油、鹽、雞精、生抽，各適量。

做法：

（1）腐竹用剪刀剪成小塊。

（2）熱鍋放油，油溫3成熱時放入腐竹小火炸至金黃色撈起控干油盛盆內，放溫水泡軟控干水放干淀粉拌勻待用。

（3）香蔥洗凈切碎。豬肉洗凈切片放鹽，生抽，水淀粉，油，拌勻待用。

（4）鍋上火入油，燒至5成熱，下豬肉片炒散。下腐竹放少量的水，鹽，雞精，香蔥，炒勻，撒上蔥花即可。

溫馨提示：炸腐竹油溫不能太高，腐竹不能太干。否則容易糊。如果是干腐竹先噴點水再炸。

2、西紅柿煮炸腐竹

材料：腐竹2條，西紅柿400g，油適量鹽適量

做法：

（1）準備腐竹

（2）用油炸好腐竹

（3）西紅柿切小塊

（4）熱油鍋倒下西紅柿

（5）炒下西紅柿等它的汁出來

（6）再倒下炸好的腐竹，加點水煮軟腐竹

溫馨提示：炸腐竹火不能太大，這樣腐竹才不會炸焦。腐竹不要用水洗，洗了就炸不脆了。西紅柿煮炸腐竹這道菜很好下飯，酸酸甜甜。

3、炸腐竹燜飯

材料：炸腐竹、五花肉、小白菜、八角、花椒、雞粉、生老抽、白糖、蒜粒、蔥白、大米，各適量。

炸腐竹和啥菜一起炒好吃

1、步驟一：干腐竹提前用溫水泡發，沒有硬芯為好。

2、步驟二：斜刀吧腐竹切長寸段。

3、步驟三：碗里準備面粉、淀粉1:1，加一點鹽入底味。

4、步驟四：加水調成酸奶狀，靜置幾分鐘。

5、步驟五：炒鍋里加花椒，小火干焙變色、出香味后涼涼。

6、步驟六：放在案板上搟成粉狀。

7、步驟七：加鹽混勻，放入調料盤中備用。

8、步驟八：面糊經過靜置再次攪拌很細膩，放入部分腐竹。

9、步驟九：炒鍋把油加熱，逐個放入腐竹，剛放入不要急于翻動，等一面炸至金黃后，翻面繼續。

10、步驟十：炸至金黃酥脆撈出。

11、步驟十一：裝盤配上椒鹽、辣椒面上桌。

腐竹怎樣炸才好看又的蓬松

用料

腐竹適量

油

炸腐竹的做法

生腐竹，掰成適合長短

油燒7成左右熱，就可以下鍋炸了，不要太熱，否則腐竹容易炸糊的

炸好之后的成品這個樣子啦，可以煮一下煮軟了涼拌炒熱菜，都很好吃的

炸腐竹怎么做好吃法大全

主料粉絲100g油炸腐竹70g輔料油適量生抽適量胡蘿卜絲適量

步驟

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟11.準備粉絲

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟22.準備胡蘿卜絲

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟33.準備油炸腐竹

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟44.炒鍋熱油將油炸腐竹放入并加少許水煮開。

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟55.將胡蘿卜絲放入一起煮熟

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟66.放入少許草菇和泡軟的粉絲

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟77.加入適量蠔油。

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟88.將鍋里的食材炒拌均勻味道。放少許青椒絲配色。

油炸腐竹炒粉絲的做法步驟99.炒好的“油炸腐竹炒粉絲”腐竹韌道香口，粉絲香滑美味。即可做菜也可以當飯吃飽。

小貼士

新鮮的腐竹經過油炸再炒不會碎爛，用來炒粉絲，米粉都非常美味。

炸腐竹可以直接吃嗎

香辣腐竹

制作過程：

1.腐竹洗凈（腐竹是買超市拍好的，干的腐竹用開水泡30分鐘）

2.腐竹擠干一些水，+一勺辣椒粉+一勺半生抽+一勺蠔油+一小勺白糖+大半勺孜然粉攪拌均勻

3.平鋪在空氣炸鍋中，180度10分鐘，余5分鐘翻面即可。（喜歡脆脆的可以180度15分鐘）

以上就是炸腐竹怎么做好吃的全部內容，香辣腐竹 制作過程:1.腐竹洗凈(腐竹是買超市拍好的,干的腐竹用開水泡30分鐘)2.腐竹擠干一些水,+一勺辣椒粉+一勺半生抽+一勺蠔油+一小勺白糖+大半勺孜然粉攪拌均勻3.平鋪在空氣炸鍋中,180度10分鐘,余5分鐘翻面即可。