肉燕怎么煮好吃才好吃？將肉燕放入鍋中，加入適量的開水，煮至肉燕浮起即可。然后，將肉燕撈出放入碗中。步驟五：炒肉燕 將鍋燒熱，加入適量的油，放入肉燕翻炒均勻。然后，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒至肉燕呈金黃色即可。那么，肉燕怎么煮好吃才好吃？一起來了解一下吧。

肉燕皮什么做的

肉燕是福州的特色食品，肉燕皮是將豬肉與糯米糊用木棰反復捶打而成，用燕皮包肉餡就是“肉燕”。肉燕皮和肉燕在福州的市場上都可以買到，

肉燕和海鮮都是福州人喜愛的菜肴。青蛾肉燕湯是將肉燕和海鮮同煮，既有肉燕的美味，又有海鮮的清鮮，十分可口。

主料：肉燕150g、青蛾200g

輔料：活蝦100g、芹菜50g

調料：鹽、味精

做法：

1、青蛾洗凈，活蝦剪去須腳。

2、鍋里放一碗水，燒開后放入肉燕、青蛾煮10分鐘。

2、加入活蝦、芹菜再煮2分鐘，加少許的鹽和味精（青蛾本身有咸味，鹽不要放太多）。一道美味清鮮的青蛾肉燕湯就做好了。

主料：蝦

香料：芹菜

調味料：咸鹽

準備：

種類：晚飯

風味/料理：閩菜

準備時間：時1分鐘

烹制時間：時12分鐘

扁食加什么煮好吃

食材明細：肉燕、荸薺5個、豬肉餡250克、香蔥適量、油、魚露1湯匙、花椒油適量、鹽、胡椒粉、老抽、料酒。

制作步驟：

1、炒鍋中放少許油，小火爆香花椒粒，檢出花椒油備用。

2、荸薺清洗干凈削去皮備用，將荸薺用菜刀壓扁，切碎。

3、在肉餡中加入蔥、五香粉、料酒、老抽、雞精、切碎的荸薺，攪拌均勻。

5、將鮮肉燕切成正方形備用。

6、準備肉燕放入適量的肉餡，依次包好。

7、在蒸鍋加水，放入蒸籠，蒸約15分鐘，取出即可。

吃法：

煮鍋中加水，水開后放入肉燕，用大火煮熟，在碗中加入蝦油、魚露、麻油、香蔥、胡椒粉沖入高湯，將肉燕放入碗里即可食用。

速凍肉燕的吃法竅門

主料：肉燕100g、雞血1碗

輔料：雞內臟適量、鹽適量、姜片適量、香菜末適量

步驟：

1、準備肉燕

2、準備雞血

3、準備雞內臟煮熟改刀切小塊

4、肉燕泡水洗凈干凈

5、雞內臟也泡水洗干凈

6、鍋中坐鮮湯加入肉燕

7、加入雞內臟燒開

8、加入雞血再燒開

9、出鍋撒上香末，調勻即可盛出享用

燕肉怎么煮好吃

肉燕的做法如下：

/原料：肉燕皮、豬肉餡、老抽、白糖、雞精、味精、蔥頭酥。

1、豬肉餡用老抽、味精、白糖、雞精、蔥頭酥拌均勻。

2、肉燕皮也是瘦肉敲打細膩而有韌性后。

3、加淀粉肉成面團。

4、敲打出來的肉燕皮如其白玉。皮抹上肉餡一卷。

5、再一卷，左尖抹點水。

6、兩邊往中間靠攏粘住抹水處即可，這樣煮出來不會散開。

7、其余的都是重復這個步驟。

8、包好的肉燕放開水煮熟，加味精鹽，特制胡椒粉，米醋蔥花調味，一碗酸辣味的肉燕就煮好了。

9、煮出來的肉燕晶瑩剔透，QQ彈彈的，真的很好吃。

11、皮是瘦肉敲打成怎么煮都不會爛。

做肉燕的注意事項

肉燕

主料

燕皮荸薺豬肉泥蔥花雞蛋一個

輔料

鹽適量雞精適量老抽適量老抽適量

肉燕的做法步驟

1. 記憶中的燕皮就只有這個紙包，現在多了個紅紙盒，呵呵。

2. 拆開還是老樣子，里面整整齊的碼著疊好的干燕皮。

3. 這樣一盒干燕皮，可以包大約200個肉燕。

4. 取出一疊干燕皮，先正中切成兩半。

5. 取其中一半，這一“疊”的燕皮是三折的，順著折痕，象本圖和下圖那樣切上兩刀，把干燕皮切成餛飩皮的大小。

6. 用同樣的切法，將需要使用的干燕皮都一疊一疊切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室。

切的時候小心一些哦，干燕皮是很容易碎的。

7. 這干的象紙一樣的燕皮怎么使用呢？接下來就是特殊的處理方法了哦！

取干凈的紗布，用水弄濕備用。這布呢，要弄得比較濕，但是可千萬不能濕得拎在手上都能滴出水來哦。

8. 把剛才切好的燕皮，一塊一塊的碼在砧板上，千萬不能重疊！

9. 把剛才備好的濕紗布，鋪在干燕皮上。

10. 如果布還不夠濕，不足以貼緊干燕皮，那就用噴壺把水噴在濕布上，讓濕布可以貼合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份。

11. 在干燕皮吸水的時候，我們開始處理餡料啦。

傳統的肉燕的餡料也是有講究的，最特別的就是，肉燕的餡里是含有荸薺的

12. 特意買來了荸薺，先削去皮，然后用菜刀壓扁，再切碎。

以上就是肉燕怎么煮好吃才好吃的全部內容，到了這一步，肉燕才算處理完了。放涼的肉燕放進冰箱里，想吃的時候就可以隨吃隨取了，煮制的方法跟餛飩一樣.沸水鍋中，投入肉燕，用大火煮熟，撈起放在湯碗里，撒上芹菜末或香蔥。湯中要加入適量蝦油(或精鹽)，紹酒、。