梭子魚做法？梭魚1條、蒜、蔥花各少許、調料精鹽1小匙、味精1/2小匙、醬油適量、白糖少許、色拉油2大匙。做法:將梭魚去鱗、腮,除內臟,洗凈,改成一字連刀形,擺入盤中。將蒜切成茸,起鍋燒熱,加入色拉油、精鹽、味精、醬油、那么，梭子魚做法？一起來了解一下吧。
梭魚,別名:梭子魚,鮻魚。梭魚身體細長,最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬,鱗片很大。下面我帶你了解梭魚的食用方法，希望對你有幫助!
梭魚的食用處理方法
梭魚的魚肉水氣比較大,食用前可提前數小時用食鹽腌制,腌出水分后的梭魚肉比較筋道。
梭魚的食用方法
潮式蒸梭魚的做法
材料:
梭魚1條、蒜、蔥花各少許、調料精鹽1小匙、味精1/2小匙、醬油適量、白糖少許、色拉油2大匙。
做法:
將梭魚去鱗、腮,除內臟,洗凈,改成一字連刀形,擺入盤中。
將蒜切成茸,起鍋燒熱,加入色拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香,均勻地撒在梭魚上,入蒸鍋蒸8分鐘取出,上撒蔥花,淋熱油即成。
紅燒梭魚的做法
材料:梭魚2條約800克、鹽1茶匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、干淀粉1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙、蔥姜蒜適量。
做法:
梭魚去鱗、腮、內臟及腹內黑膜,清洗干凈,切成段。
蔥姜蒜切片。
梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鐘,加入干淀粉拌勻。
平底鍋燒熱,放入油,把梭魚段放入,煎至表皮微黃。
再放入蔥姜蒜片炒出香味,加醬油、料酒、味精及適量水,大火燒開,轉中火燉煮15分鐘,再開大火把鍋內的汁收濃即可。
豆腐梭魚湯的做法
材料:梭魚3條、豆腐1斤、香菜、生姜、大蔥、鹽、高湯精、胡椒粉、醪糟汁。
燉梭魚的家常做法如下：
用油和蔥，姜，十三香粉爆鍋，加清水適量。
把魚到入鍋中，火開旺一點，往湯里加那些準備好的調料。
大火燉煮吧。約十五到二十分鐘。
湯汁收的差不多時，加一些蔥絲姜絲，盛出即可。
【燒梭子魚】：
主料：梭子魚1條
輔料：姜片適量、蔥蒜適量、料酒適量、八瓣適量、花椒適量、生抽適量、水半杯
做法：
1、準備原料梭子魚；
2、熱鍋溫油、姜片、八瓣、花椒；
3、梭子魚切段入鍋；
4、每面2分鐘，翻個身；
5、加蔥蒜、料酒、生抽、半本杯水；
6、加蓋中火燒25分鐘；
7、出鍋裝盤。
梭子魚丸湯
原料：
·梭子魚肉500克
·蘆筍200克
·小番茄100克
·姜1塊
·糖半勺
·生抽半勺
·鹽5克
·料酒1勺
·清水適量
作法：
梭子魚丸湯做法：
1、蘆筍、小番茄，分別切成段備用；
2、梭子魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、白糖、生抽、鹽、料酒；
3、用筷子延一個方向攪動，讓魚肉上筋；
4、燒熱水加少量鹽，轉中火，下入魚丸；
5、魚丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分鐘就可以了。
說到梭魚呢，可能北方的朋友會比較熟悉，梭魚為黃海、渤海的常見經濟食用魚類，主要棲息在海口河川咸淡水交匯處，以水底泥中微生物為食。春季三四月份于河口附近產卵，幼魚時常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養魚對象之一。棱魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也多樣！這期的美食教程呢，就準備給大家分享幾種棱魚的特色吃法，喜歡吃棱魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：香辣梭魚塊
準備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個，生姜1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然后盛出備用，鍋內留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！
做法2：清燉梭魚
準備食材如下：梭魚1條，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克
具體做法如下：姜切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上面粉，鍋燒熱后，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎，底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎，另一面也煎至金黃色時，加入清水，將姜片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水后中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，收到合適的湯汁時，關火出鍋即可。
以上就是梭子魚做法的全部內容，梭子魚好吃做法如下：用料：梭魚5條、豆瓣醬1勺、植物油1勺、料酒2勺、醬油2勺、鹽適量、蔥花適量、糖1勺、蒜4瓣、姜絲少許、花椒少許 步驟：1、首先把食材備好，梭魚先用刀刮干凈魚鱗，再去除內臟后。
