水煮墨魚的做法？水煮墨魚的做法 1、墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼(海螵蛸)，掏清內臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用。2、把芝麻炒香備用。3、鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關火燜3分鐘。4、撈起墨魚仔，那么，水煮墨魚的做法？一起來了解一下吧。
材料
主料：墨魚800g；
輔料：蒜蓉辣椒醬適量
白灼墨魚
1
將墨魚洗干凈。
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2
鍋中放入適量的水，大火烹煮。
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3
將墨魚放入水中，一起煮。因為墨魚太大，我把它切成三塊。
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4
大火煮開后，轉中小火繼續煮至墨魚熟透。今天這個比較厚，我煮了15分鐘。
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5
煮好的墨魚把它夾出來稍晾涼。
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6
溫時切片，倒入適量的蒜蓉辣椒醬。
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小貼士
白灼墨魚與蒜蓉辣椒醬是絕配，喜歡配芥末的朋友，也可以試一下，另有一番風味。
水煮墨魚是很多人都十分喜歡的一道佳肴，它主要是用到墨魚和辣椒，煮在一起十分的美味，那么墨魚一般煮多長時間能熟呢？一起來了解下吧。
墨魚煮多長時間能熟
5-15分鐘不等。
新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲后煮個5-8分鐘就基本熟透了的。如果墨魚的個頭比較小，煮的時間可以適當減少，若是個頭較大，則可以稍微延長煮的時間，具體根據自己的需求而定。
水煮墨魚的做法
1、墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼(海螵蛸)，掏清內臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用。
2、把芝麻炒香備用。
3、鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關火燜3分鐘。
4、撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘。
5、蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好。
6、墨魚仔瀝干水份放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌均勻。
7、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時后即可開吃，時間越長風味更佳。
墨魚的營養價值
墨魚就是我們經常說的烏賊，它對于人體的滋補效果是非常好的，墨魚有非常豐富的蛋白質、脂肪等等營養物質，因此在冬季我們也可以食用一些墨魚來保證我們人體所需要的熱量和溫度，墨魚干還有壯陽健身、健胃理氣的功效同時也是婦科食療的佳品。
墨魚仔做法是這樣的 墨魚仔用清水洗干凈備用 用一勺蠔油 兩勺生抽 一勺老抽調一碗料汁 不用放鹽就可以 取五到六瓣蒜切末備用 起鍋燒油 油七分熱下入墨魚仔翻炒兩分鐘 然后倒入調好的料汁翻炒均勻 最后把切好的蒜末放入鍋中翻幾下關火 這樣做出來的墨魚仔做法很簡單 而且味道也很鮮美 蒜香味兒十足 聞著就有食欲 吃起來也非常美味
水煮墨魚仔
〖原料〗墨魚仔1板，芝蔴,姜片，蒜、料酒，冰檸檬水，韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、
〖做法〗主材備好.墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清內臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用.把芝麻炒香備用。
2.鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關火燜3分鐘。
5.撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘。
6.蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好。
7.墨魚仔瀝干水份放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌均勻。
8.蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時后即可開吃，時間越長風味更佳。
蠔油仔做法：
材料：姜末、蒜末、蠔油(各大超市均有銷售。)青椒、胡蘿卜。
準備：墨魚仔洗凈，過開水(不需要太長時間，不然老了就不好吃了。)
青椒、胡蘿卜切片，用熱油炒下，過油時不宜時間長，容易破壞菜的營養價值。
開炒：鍋中放油，待油熱放入姜末、蒜末，再放入蠔油(放入蠔油時小心別燙到，蠔油入鍋時小心。)放入墨魚仔，青椒、胡蘿卜炒，加入鹽、雞精(味精都可)適量。
翻炒均勻即可出鍋。
1.將水發魷魚切成5 厘米見方的塊，用開水分一下瀝干水分。水發玉蘭片切片。蔥切馬蹄形。
2.鍋內加油75 克，蔥、姜、蒜熗鍋，加肉湯75 克、醬油、鹽、料酒，倒入魷魚、蘭片燒入味，加味精，用濕淀粉勾芡，加明油25 克即成。
1.魷魚干泡發洗凈，泡到綿軟最好，拿刀試切一下，能很輕松的切開說明差不多了。自然泡發需要最少5-6個小時，最好前一晚泡水，第二天做。
2.魷魚切絲，適量料酒和生抽腌漬1個小時（去腥，入味），最好再加點老抽，因為本人現在戒老抽所以免了。
3.紅椒，老姜，大蔥切絲備用。
4.鍋燒干倒入多點油，入姜絲，大火爆香。
5.加入魷魚大火繼續翻炒直至炒干水氣，這是已經香氣四溢了。將魷魚盛出待用。
6.同樣的步驟：鍋中再加少許油入紅椒大火翻炒至半熟。
7.將魷魚入鍋繼續翻炒至微焦。
8.加入大蔥和適量鹽翻炒幾下關火出鍋。
1、五花肉切塊（不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），用水煮過一遍，煮開以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。
2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右，然后，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。
以上就是水煮墨魚的做法的全部內容，水煮墨魚的家常做法 1.黑魚去鱗和內臟，清洗干凈后，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。無需淀粉之類的腌制，咱們這是做的魚湯，不是酸菜魚 2.鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎。
