西瓜盅的做法大全？【閩菜】西瓜盅的做法步驟：1 1將西瓜切半挖去內(nèi)瓤。【閩菜】西瓜盅的做法步驟：2 2將橫邊切成鋸齒狀。【閩菜】西瓜盅的做法步驟：3 3將冰糖水大火滾開后晾涼。【閩菜】西瓜盅的做法步驟：4 4將荔枝剝皮去核。那么，西瓜盅的做法大全？一起來了解一下吧。
西瓜是一種養(yǎng)生的水果，特別是夏季的時(shí)候吃上一塊西瓜可以讓你瞬間覺得清爽很多，可以清熱解毒祛濕，而且也可以有促進(jìn)食欲的作用，西瓜的食用方法有很多，來看看這款大家都喜歡吃的芒果西瓜盅的做法，可以美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
芒果西瓜盅，西瓜的清香和芒果的奇香融合到一起，甜中帶酸，清爽可口。
芒果西瓜盅所需材料
西瓜肉60克、芒果1個(gè)、西瓜盅1個(gè)、冰糖15克
芒果西瓜盅的做法
1、芒果洗凈對半切開，取果肉;鍋中加水，放冰糖，小火煮至冰糖融化。
2、倒入西瓜肉、芒果肉，將鍋中材料煮至沸騰盛出，裝入西瓜盅即可。
芒果西瓜盅的功效與作用
芒果中含有的維生素和礦物質(zhì)是比較多的，可以經(jīng)常吃，具有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈、美容護(hù)膚、防治高血壓和動(dòng)脈硬化、潤腸通便的功效。西瓜中的維生素和水分多，經(jīng)常吃可以有利尿排毒的作用，具有清熱解暑、除煩止渴、降壓美容、利水消腫的功效。這道芒果西瓜盅具有清熱解毒去火的作用，很適合容易上火的人群食用，而且也可以健脾胃消食，而且也可以起到潤腸通便的功效。
芒果西瓜盅是一道美味的食譜，屬于水果拼盤，芒果和西瓜一起吃，具有清熱消暑、涼血解毒、健胃消食、利尿消腫的作用，補(bǔ)充了人體所需的維生素和纖維素，對于美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚來說有一定的保健的作用和功效，日常生活中可以經(jīng)常吃。
材料
桔子100克，菠蘿100克，紅果100克，南薺100克，鴨梨100克，紅櫻桃50克，果脯、水發(fā)蓮子各100克，水發(fā)銀耳100克，肥桃100克，西瓜瓤200克(以上料也可用罐頭制品代替)，長形西瓜1個(gè)(約重2000克)，白糖20克。
做法
1、先將西瓜洗凈，從瓜把起量高約20厘米處繞瓜皮外圓一周，劃上一條虛線，用大圓口刀沿虛線把西瓜切成兩半，瓜把部分作盅用，為主體部分，瓜頭部作盅的墊用，將西瓜頭頂部削平，挖出西瓜瓤(去籽備用)。
2、西瓜盅的主體和盅墊的表皮面，用小刀刻出裝飾圖案。例如刻上“荷花金魚”、“鴛鴦戲水”等等。刻好后的瓜盅、瓜墊用清水洗凈產(chǎn)，再在沸水中燙過，晾涼后，暫時(shí)存放在冰箱中備用。
3、菠蘿、鴨梨、肥桃、果脯、南薺、紅果均切成1.5厘米見方的丁，連同桔子、蓮子、銀耳均用沸水焯過，放入炒鍋內(nèi)加白糖和水燒沸，撇去浮沫，倒入盆中晾涼后，存入冰箱中。
4、取大平盤1個(gè)，瓜蒂頭部削平處朝下放在平盤中作為盅墊，再將西瓜盅的主體部分放在墊上，從冰箱中取出菠蘿等料，舀入西瓜盅內(nèi)，擺上紅櫻桃即成。
乾隆撰聯(lián)“堂中擺滿翡翠玉，彎刀辟成月牙天”
據(jù)說，慈禧太后喜歡西瓜盅，夸獎(jiǎng)做西瓜盅的御廚聰明，不負(fù)皇恩浩蕩。西瓜盅早在大清年間就已列入仿膳食譜，最早叫“一卵雙鳳”，又稱“西瓜雙鳳”，西瓜盅具體做法是，將兩只童子雞連同火腿、干貝等，放在挖去瓤的西瓜中，蒸制而成。 其實(shí)現(xiàn)在做西瓜盅的方法很多，已不拘一格。
有做甜西瓜盅者，將西瓜瓤軋成球狀，復(fù)放入西瓜中，再加上哈密瓜球、火龍果、菠蘿、蘋果等水果，入冰箱稍置，冷后再吃，各種果味相融，乃降暑良品也。
咸西瓜盅又有兩種做法：
一是將火腿、干貝、冬瓜、干淡菜、瘦肉等熬好湯，倒入挖去瓤的西瓜內(nèi)，造型美觀，且有西瓜清香；
其二，如古法，將雞肉、火腿、干貝、螺肉、花膠等放入去瓤的西瓜中，然后上籠蒸透而成。
如果我沒有理解錯(cuò)的話，你要問的是西瓜做熟了吃的方法。給你介紹西瓜盅的做法，簡單、易掌握。 什錦西瓜盅 主料：西瓜輔料：菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷調(diào)料：白糖、桂花做法：1、將西瓜洗凈，在西瓜的4/5處切開，挖出瓤。可以把西瓜邊用刀削成鋸齒形，1/5的西瓜留著當(dāng)蓋；2、將挖出的西瓜瓤挑出籽后切成蠶豆瓣大小的丁放到容器里，菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷等自己喜歡的且容易找的到的水果，切成丁放到另一個(gè)容器里；3、將鍋?zhàn)诨鹕希湃肭逅尤氚滋恰⒐鸹ǎ侀_后下入水果，撇去浮末，盛起、晾涼，西瓜是否要煮過，看自己的喜好。涼后放入一部分西瓜，盛入西瓜盅內(nèi)放入冰箱冷卻，待涼后即可食用。特點(diǎn)：色澤鮮艷，冰涼爽口，為夏季甜菜之一。
西瓜皮做菜，我也是從上海姑媽那兒學(xué)來的。是我姑媽拿手菜之一。首先在買西瓜時(shí)就要選用瓜皮比較“脆”的那種西瓜，（有些西瓜瓜皮比較韌，不適宜做這個(gè)菜）這種西瓜，過去有“華東26號”，如今有“8424”、“麒麟瓜”。這類西瓜，瓜皮很脆也比較薄，瓜瓤水分多，肉質(zhì)松，糖份高，吃口好。第二步，瓜瓤吃完后，把瓜皮切開，去掉長瓜藤和瓜蒂的部分，把瓜皮切成半個(gè)巴掌大小，將沒有吃凈的瓜瓤用小刀剖去，留下約5厘米厚的淡綠色瓜皮。第三步，用清水洗西瓜皮，濾干水后用鹽腌制，一般一塊（半個(gè)巴掌大小）西瓜皮用細(xì)鹽1克左右（大約大拇指甲大那么一小撮），均勻地抹在西瓜皮上，放在搪瓷盆或者陶器里（不要用鋁、不銹鋼制品）。過去家庭沒有冰箱，就要將腌制的西瓜皮放在通風(fēng)陰涼處。現(xiàn)在可放冰箱的冷藏室。第四步，一般西瓜皮要腌制一個(gè)晚上。將腌制好的西瓜皮取出，倒掉腌制后滲出的水分，將西瓜皮再切成小丁塊，大小與毛豆仁差不多。接著就可以炒菜了。西瓜皮丁一菜碗（一般是7、8斤大小的西瓜，用半只瓜皮，多一點(diǎn)也無妨）。毛豆仁半斤左右（多少無關(guān)）。起油鍋，放3—5湯勺油，不等油熱就放毛豆仁，開中火，以油鍋不冒青煙為準(zhǔn)調(diào)解火候，把毛豆仁煸熟，倒入西瓜皮丁開大火翻炒，加白砂糖2—4湯勺，改中火繼續(xù)翻炒，等糖完全溶化后，可以出鍋。
以上就是西瓜盅的做法大全的全部內(nèi)容，做法 （1）將小西瓜洗凈，在蒂頭下5公分處切開，以挖球器挖出一部分果肉備用。（2）將水梨、蘋果、香瓜、哈密瓜洗凈，去皮切小塊；鳳梨片切小丁備用。（3）葡萄洗凈后，與作法2的水果一起放入作法1的西瓜盅內(nèi)。
