蒜蓉鮑魚做法？蒜蓉蒸鮑魚的做法如下1.粉絲剪短，放溫水里泡軟。2.鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈。3.用小刀挖出鮑魚肉。4.剔除內(nèi)臟，把鮑魚肉沖洗干凈。.5.在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。6然后再把鮑魚肉橫過來切幾刀，那么，蒜蓉鮑魚做法？一起來了解一下吧。

八爪魚最簡單做法水煮

原料：鮮鮑魚、大蒜、青紅椒

做法：

1、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，清洗干凈后，在鮑魚肉上打上細密的花刀，然后放入殼內(nèi)；

2、大蒜拍扁，然后剁成細小的蒜蓉；

3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用廚房專用紙吸干水分，入油鍋小火慢炸至金黃取出；

4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸魚豉油、糖拌勻；

5、鮑魚擺盤后，用小勺依次添加調(diào)好的味汁兒；

6、入開水鍋蒸制7分鐘；

7、取出，撒上青紅椒粒；

8、燒熱油，依次澆在鮑魚肉上或者把蒸鮑魚盤里的汁水倒入鍋內(nèi)，勾芡，收濃，澆在鮑魚肉上。

小貼士：

1、油炸蒜蓉，提前清洗，這樣不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除，否則炸制的時候容易濺油；

2、炸蒜蓉的時候，全程用小火。避免糊鍋；

3、金黃的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳；

4、鮑魚肉一定要清洗干凈，特別是邊緣覆蓋的一層黑色東西，需用刷子仔細清除；

5、因為蒸制的時候需要用到鮑魚殼，所以鮑魚殼也需要仔細刷洗干凈；

6、大的鮑魚，處理的時候可以把鮑魚肉橫切，一分為二，這樣吃起來方便，而且更容易入味；

7、鮑魚的蒸制時間根據(jù)鮑魚的大小來定，小的五分鐘足以，中等的七八分鐘即可，不可久蒸，否則影響口感；

8、最后一步，只用熱油淋，味道鮮香清爽；用蒸出的汁水勾芡后澆淋鮑魚，味道更加鮮美醇厚，濃稠的鮑汁兒更適合拌米飯用。

蒜蓉鮑魚怎么做法最好吃

海鮮和蒜蓉醬是極配的。如果要到外面飯店吃，價格也不會讓人吃不起，但是和自己在家里制作的成本一比，就知道飯店里的價格確實翻番都不止。況且，只要會制作好吃的蒜蓉醬，在家里做蒜蓉蒸海鮮那是幾分鐘的事情，下面的粉絲啦金針菇啦放多少還可以隨自己心意，怎么吃得痛快怎么來。

這次做的蒜蓉蒸鮑魚，蒜香濃郁，醬味鮮美，鮑魚Q嫩，特別好吃。蒸鮑魚一定要注意火候，像我用的這種偏小的鮑魚，最多蒸3分鐘就好。上次蒸的時候怕不熟，蒸了5分鐘，結(jié)果蒸老了，鮑魚肉質(zhì)很硬，有點嚼橡皮筋的感覺。

蒜蓉蒸鮑魚

主料：鮑魚8只，大蒜8瓣

輔料：干粉絲1把

調(diào)料：鹽半小勺，生抽4湯匙，蠔油4湯匙，食用油8湯匙

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制作方法：

1.大蒜切碎或者用壓蒜器壓成泥

2.加入鹽、生抽、蠔油攪勻

3.食用油加熱后潑入蒜蓉中，用小勺子不斷順一個方向攪拌，直至油與調(diào)料完全融合為止

4.鮑魚去殼清洗干凈

5.打上花刀方便入味

6.粉絲用清水泡軟

7.將鮑魚殼放在盤中擺好

8.在每個鮑魚殼中放上一些泡好的粉絲

9.每個鮑魚殼中放上一個切好的鮑魚

10.將蒜蓉醬均勻分到每個鮑魚上

11.蒸鍋先燒開，然后將鮑魚放入蒸3分鐘即可

蒸蝦5分鐘還是10分鐘

蒜蓉蒸鮑魚的做法

1.用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的廢舊牙刷，將鮑魚殼內(nèi)外刷凈

2.將鮑魚肉用水洗凈后，先從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好后將鮑魚肉放回殼中

3.大蒜切成末后放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝干備用

4.鍋中倒入油中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入瀝干的蒜末，用小火炸至明黃色撈出，攤開放在廚房紙上吸走多余油分

5.再切一些大蒜末，與炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，調(diào)入1湯匙（15ml）西班牙橄欖油，料酒，生抽，味精混合均勻

6.蒸鍋中倒入水，大火煮開，將鮑魚放入，淋入調(diào)好的蒜蓉汁，蓋上蓋子蒸8分鐘

7.取出后，倒出盤中多余的湯汁，將青紅椒切碎后撒在鮑魚上

8.將剩余的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱，迅速淋在每只鮑魚上即可

鮑魚最簡單清蒸蒜蓉

1、蒜蓉蒸鮑魚。做法：淋熱油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙鹽、1茶匙糖和1茶匙雞精，攪拌均勻。把蒜蓉鋪在處理好的鮑魚刀花上，可以是厚厚一層，隔開水蒸熟即可。

2、紅燒小鮑魚。做法：在鍋中倒入適量清水、少許食用油、1茶匙白糖和1茶匙食鹽，放入西蘭花，焯熟后撈出熱油鍋，倒入少許小蔥段、姜碎、蒜碎小炒出香，加適量清水、生抽、蠔油和白糖后，放入鮑魚和一碗水淀粉，煮熟即可。

3、土豆小鮑魚。做法：取1茶匙鹽和少量鮑魚汁腌制7顆小鮑魚，土豆塊上開水鍋蒸8分鐘熱油鍋，將鮑魚煎至金黃撈出，倒入肉丁、筍丁、香菇丁翻炒出香，放入鮑魚、土豆塊、少許小米椒、少許辣鮮露、少許鮑魚汁、半茶匙鹽、1茶匙雞粉和1茶匙白糖，翻炒均勻即可。

4、龍蝦鮑魚湯。做法：熱油鍋，放入龍蝦塊翻炒至變色，盛出。熱油鍋，放蔥片和小蔥段煎香，加入1000ml清水和適量冬陰功湯底煮沸，加入龍蝦塊和鮑魚，煮熟即可。

鮑魚最簡單做法

主要材料：鮑魚8個，蒜蓉適量，蒸魚豉汁20克，花生油10克，小米椒適量。

1、鮑魚買回來稍微沖洗，清水放置一段時間。

2、將鮑魚去殼，去除內(nèi)臟，洗凈，外殼用刷子刷干凈，待會也會用上。

3、鮑魚肉切出來，打花刀。

4、將切好的鮑魚肉放回殼上面，整齊擺放好。

5、大蒜剁成蓉，小米椒切碎，熱油起鍋，加入蒜蓉、小米椒炒香，再加入醬油上色。

6、將蒜蓉醬均勻碼在鮑魚上，淋上一點點的花生油。

7、我用的是蒸烤箱，裝好鮑魚的盤子放在烤架上，烤架放入預(yù)熱好的機器中層，啟動“嫩烤”功能模式，設(shè)置180度15分鐘。如果用的是蒸鍋，那就純蒸10分鐘即可。

8、成品圖。

以上就是蒜蓉鮑魚做法的全部內(nèi)容，1、鮑魚清洗干凈，十字花刀切好，鍋中燒開水，水里加入料酒去腥，放入鮑魚綽熟，注意不要時間太久，鮑魚肉容易老，2分鐘左右OK。2、鮑魚撈出后把鮑魚殼放入開水中多煮些時間，消毒殺菌，撈出清水沖洗干凈備用。3、。